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產品說明商品簡介AUCTION SANTA FELISA COFFEE 瓜地馬拉-「聖塔芬立莎莊園」"瑪利亞多洛雷斯" 提丕卡 品種GUATEMALA -「SANTA FELISA ESTATE」"MARIA DOLORES" RED TYPICA WASHED 地 域 SAN ANTONIO, ACATENANGO農 園 主 ANABELLA MENESES,ANTONIO MENESES品 種 完熟紅TYPICA 品種 / RED TYPICA 摘 取 方 法 100%手工挑選精 製 方 法 雙浸泡式全水洗/DOUBLE SOAKING - FULL WASHED乾 燥 方 式 天然日曬標 高 1500~1600M (5184 FASL (SHB))口 感 乾淨、明亮、厚實，淺烘焙時具有豐富的柑橘系果酸， 即使深度烘焙，水果的香氣依然明顯， 杏桃般的甜度，很好的餘韻。MARIA DOLORES老奶奶，堅持傳統農法，愛惜原生品種，帶給SANTA FELISA農園非常深遠的文化影響。農園兩位靈魂人物MR ANTONIO 與 MS ANABELLA 為紀念老奶奶，將其傳統TYPICA品種細心呵護栽種，嚴謹精製處理，作為紀念奶奶之品項，這也是哈亞咖啡與SANTA FELISA 農園結緣之初。其農園致力於發展小批次不同品種的不同處理方式，超過30種以上的品種有嚴密的管理與觀察杯感品質，農園重視完好的生態系統及土壤保護，病蟲害防制及廢棄物管理，持續發展對社會環境有益的咖啡理念，另外對於產區從事咖啡相關工作的人們，其生活與教育的重視與投入亦是不遺餘力。【烘焙程度】中淺烘焙／MEDIUM ROAST／清爽口感果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。有機JAS認定 JAPANESE AGRICULTURAL STANDARDS ASSOCIATION依據日本農林水產省所屬社團法人JAS(日本農林規格協會)法，對於農產品有機的認證,需取得第三者機構的認定。美國農業部有機認證全美有機基準的NOP(NATIONAL ORGANIC PROGRAM)政府機構所規定的基準之下，依據美國農業部(USDA)所認定的有機栽培的認證標章。美國有機農業促進協會有機認證有機農產品認證的民間非營利團體，大豆、小麥、玉米、咖啡等各種穀類,OCIA獨自基準的有機認證，也實施全美有機基準的NOP(NATIONAL ORGANIC PROGRAM)政府機構所規定的基準。 保存期限及方法所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嘗。熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2008年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符 |
資料來源：博客來
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